Po zbiorach ziemniaków problemy się nie kończą, ponieważ zaczyna się niepokoić pytanie: jak ratować ziemniaki w sezonie zimowym.
Ci, którzy mieszkają w prywatnych domach, nawet o tym nie myślą, bo każdy z nich ma piwnicę lub piwnicę, ale mieszkańcom mieszkań jest ciężko. Dlatego ten artykuł zawiera wiele wskazówek, jak oszczędzać ziemniaki w mieszkaniu..
Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki
Wskazówka 1. Dobrze wysuszyć
Ziemniaki muszą być dobrze wysuszone. Aby ziemniaki były dobrze wysuszone po zbiorach, konieczne jest trzymanie ich na słońcu przez około 3 godziny – pozwoli to wyschnąć glebie i oddzielić ją od bulw. Ten proces zmniejsza prawdopodobieństwo, że ziemniaki zaczną gnić..
Po wysuszeniu ziemniaków na słońcu należy je uporządkować: chory lub uszkodzony powinien najpierw iść do jedzenia.
Ale nawet po posortowaniu ziemniaków nadal nie można ich wysłać do przechowywania. Wynika to z faktu, że w ciągu miesiąca na ziemniakach zaczynają pojawiać się początkowo niezauważone choroby lub urazy. Również w tym okresie ziemniak wytwarza na nim substancję, która zapobiega rozwojowi grzybów (do produkcji tej substancji ziemniak musi znajdować się w miejscu, w którym temperatura wynosi 12-18 stopni, a wilgotność powietrza 90- 95 proc.). Po tym okresie należy obniżyć temperaturę, w której ziemniaki będą przechowywane..
Wskazówka 2. Utrzymuj niską temperaturę
Przez całą zimę należy utrzymywać chłodną temperaturę. Podczas przechowywania ziemniaki wydzielają dwutlenek węgla, wodę i ciepło, czyli „oddychają”. Im więcej tego ziemniaka wydziela, tym szybciej traci młodość, zaczyna się marszczyć i mogą wystąpić różne choroby. Aby spowolnić ten proces, musisz przechowywać ziemniaki w niskiej temperaturze..
Najlepsza temperatura do przechowywania ziemniaków to 3-7 stopni. Dlatego jesienią zaleca się umieszczanie ziemniaków na balkonie, a gdy temperatura na zewnątrz spadnie do 2 stopni, ziemniaki należy przenieść w najzimniejsze miejsce w mieszkaniu, na przykład przy oknie lub w korytarzu..
Worki są odpowiednimi pojemnikami do przechowywania ziemniaków, preferowane są torby wykonane z włókniny. Aby ziemniaki nie „pociły się” w workach, można umieścić na wierzchu buraki (mają zdolność pochłaniania wilgoci), wióry, a nawet słomę.
Wskazówka 3. Nie pozwól, aby zgnilizna się rozwinęła
Upewnij się, że nie powstaje zgnilizna. Zgnilizna to główny problem, który prowadzi do niszczenia ziemniaków. Zgnilizna występuje z powodu szkodliwego działania niektórych rodzajów grzybów i bakterii. Całkowite zniszczenie tych bakterii i grzybów jest niemożliwe, ale możliwe jest ograniczenie do minimum ryzyka ich wystąpienia. Aby zmniejszyć ryzyko zgnilizny, stosuje się rośliny, które mają właściwości bakteriobójcze, na przykład liście jarzębiny. Ziemniaki należy mieszać z tymi liśćmi w proporcji 50 kg ziemniaków i 1 kg liści jarzębiny.
Ponadto niektórzy ogrodnicy zalecają przetwarzanie ziemniaków we wrzącej wodzie. Proces ten przebiega w następujący sposób: ziemniaki są pobierane, układane na siatkach, a następnie każda siatka z ziemniakami jest zanurzana we wrzącej wodzie na kilka sekund. Nawet w ciągu tych kilku sekund gotująca się woda zniszczy wszystkie pozostałe grzyby i bakterie – pozwoli to utrzymać ziemniaki w dobrym stanie. Ważną kwestią jest czas, jeśli trzymasz ziemniaki w wodzie dłużej niż powinny, po prostu zaczną się gotować. Po przetworzeniu w ten sposób ziemniaki należy je wysuszyć w ciemnym pomieszczeniu..
Wielu letnich mieszkańców radzi kilkakrotnie sprawdzać stan ziemniaków w okresie zimowym, nagle niektóre ziemniaki wciąż chorują lub gniją.
Wskazówka 4. Zwolnij kiełkowanie
Zwolnij proces kiełkowania ziemniaków. Z reguły bliżej początku wiosny ziemniaki mają tendencję do kiełkowania i nie jest to pożądany proces dla mieszkańców mieszkań. Liście mięty mogą pomóc w spowolnieniu kiełkowania ziemniaków. Muszą być wylane na dno torby, w której znajdują się ziemniaki, a także na wierzch ziemniaków. Miętę wylewa się warstwami o grubości około 1-2 centymetrów.
Istnieją również chemikalia, które spowalniają kiełkowanie ziemniaków, na przykład „Epin”. Możesz po prostu spryskać ziemniaki tym lekiem: roztwór tworzy się w stosunku 1 kropla leku na 1 szklankę wody. Po spryskaniu ziemniaków osusz je i włóż z powrotem do torby..
Jeśli ogrodnik absolutnie nie boi się chemikaliów, to po zebraniu ziemniaków spryskaj go płynem siarczanu miedzi. Płyn powstaje ze stosunku 2 gramów środka chemicznego na 10 litrów wody.
Wskazówka 5. Wybierz odpowiednie odmiany
Prawidłowy dobór odmian ziemniaka. Ten punkt jest również ważny, ponieważ istnieją odmiany, których po prostu nie można przechowywać w warunkach mieszkaniowych. W przypadku mieszkań najbardziej odpowiednie są późno dojrzewające odmiany ziemniaków, które mają dość długi okres spoczynku bulw..