С настъпването на пролетта всеки започва да усеща прилив на сили, съживяване. Събудената от зимния сън природа, чистият пролетен въздух, пеенето на птици, завръщащи се от юг и много други промени, свързани с идването на пролетта, влияят благоприятно върху настроението и върху общото настроение на човешкото тяло. През този период искам да работя на лятната вила, да направя ремонт в апартамента, да спортувам и, разбира се, да укрепя здравето си..
Неразделна част от здравословния начин на живот е доброто хранене, което трябва да включва плодове и зеленчуци. Вярно е, че тяхната реколта все още ще трябва да изчака до лятото. Но през пролетта трябва да се възползвате от други дарове на природата – полезни растения. Мнозина ще се изненадат, но обикновените плевели – глухарче, коприва и репей – са полезни и лековити пролетни растения. Има няколко прости рецепти, които използват тези плевели..
Глухарче
Глухарчето е билка, използвана за лечебни и профилактични цели, от неговите листа и пъпки можете да приготвите здравословна и питателна салата. За една порция са достатъчни 100 г листа, които трябва да се накиснат за 30 минути в студена подсолена вода преди употреба. След накисване листата трябва да бъдат изцедени и нарязани на ситно. Към нарязаната листна маса се добавят сварено яйце, настъргано на едро ренде, и дресинг от слънчогледово олио или заквасена сметана. Добавете сол на вкус.
Полезните вещества, съдържащи се в листата на глухарче (каротин, витамини, соли и други), са необходими при лечението на запек, недостиг на витамини и анемия.
Коприва
Хранителните свойства на копривата са сравними с тези на гъбите и бобовите растения, а лечебните им свойства са много сходни с тези на глухарчето. Този плевел помага за нормализиране на нивото на хемоглобина в кръвта в случай на анемия, може да се използва за спиране на кървенето. Но не се препоръчва използването на коприва за хора с диагноза миома, тромбофлебит и по време на бременност..
Копривата е подходяща за приготвяне на салати, зелена паста за сандвичи, а също и като съставка в смесена зеленчукова салата. Преди употреба се препоръчва да се попарят листата с вряла вода. Когато използвате коприва за супи, листата трябва да се добавят 3-5 минути преди ястието да е готово..
Репей
Репейът е друг плевел, който се среща естествено в големи количества. Листата му имат хранителна стойност, тъй като съдържат много полезни елементи и микроелементи. Можете да използвате растението за храна не само през пролетта, но и през лятото..
Преди приготвяне на супа или салата се препоръчва листата да се държат във вряща вода за половин час, така че да излезе излишната горчивина. След това те трябва да бъдат измити и нарязани на ситно. Салатата се подправя с всеки сос (по избор), а листата се добавят към супата едва след като картофите и зърнените култури са готови. Подправки, моркови и лук се добавят на вкус.
Тези полезни и достъпни билки, когато се използват редовно, ще подсилят имунната система и цялостното здраве..